Les variantes possibles

Ce dessert italien se marie très bien aux fruits rouges : vous pouvez ajouter un coulis de fraises, de framboises ou de mûres. Vous pouvez également choisir des morceaux de fruits rouges entiers. La mangue et le fruit de la passion donneront de l’originalité à votre panna cotta. Vous pouvez également miser sur la gourmandise et tester des ingrédients tels que le nappage caramel, le praliné, des spéculoos réduits en poudre ou du chocolat.

Besoin d’une version végétarienne ? Il vous suffit de remplacer les feuilles de gélatine par de l’agar-agar, une algue qui se présente sous forme de poudre, facile à trouver dans le commerce, et qui présente les mêmes propriétés gélifiantes que la gélatine. Et pour épater vos convives, pourquoi ne pas leur proposer en entrée une panna cotta salée, ce dessert se mariant par exemple très bien avec le foie gras.

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